八寶錢袋

(Fashion Life : Food)
八寶錢袋, 美食, 美味, 小吃, 特色菜

原料

主料：千張 豬裏脊 蝦仁

輔料：雪菜 木耳 香菇 胡蘿卜 韭菜

調料：鹽 料酒 香葉 桂皮

詳細步驟

1、所用材料：千張、豬裏脊、蝦仁、雪菜、木耳、香菇、胡蘿卜、韭菜。

2、把千張洗淨，瀝幹水分，鋪在砧板上，把碗倒扣，用廚房小刀沿著碗四周割成圓形。

3、割好的圓形千張，直徑約是13厘米

4、將肉、香菇、木耳、胡蘿卜，切成細絲，邊角料千張也一同切絲。

5、熱鍋冷熱，將肉絲放入。

6、翻炒幾下，等肉轉白時，關火，將肉盛出。

7、用鍋內餘油，將切好的配料絲統統倒入鍋內。

8、將配料翻炒均勻。

9、往裏加適量雪菜。

10、再將肉絲倒入一起翻炒。

11、將蝦仁丁，倒入鍋內，加適量鹽攪拌均勻即可(雪菜本身有鹹味了，鹽不要放太多哦)。

12、取一片千張，放平盤上。

13、將炒好的餡料取適量放千張上。

14、掐起來，用棉線系住，成燒麥狀。

15、包好的一盤“八寶福袋”。

16、湯鍋內加適量清水、鹽、料酒、香葉、桂皮等。

17、將“八寶福袋”放入湯鍋內，大火燒開轉小火15分鍾即可關火。

18、將清水燒開，洗淨的韭菜入鍋內燙一下，馬上撈起，系在燒好的八寶錢袋上做下裝飾。