紅燒小羊排

(Fashion Life : Food)
紅燒小羊排, 特色菜, 美食, 美味

原料：

羊排500克、蘿卜500克、香蔥。

配料：

八角3只、五香粉5克、香葉2片、郫縣豆瓣20克、蔥5克、薑3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一湯匙、生抽5克、花椒和鹽適量。

做法：

1、羊肉和蘿卜洗淨後切成塊;

2、薑、桂皮、花椒、八角、香葉下鍋加水燒開，再放入羊肉，加料酒，煮開瀝幹水份待用。

3、鍋內的油7成熱後，加蔥、薑、蒜、花椒、幹辣椒，然後再放辣豆辨醬炒出香味。

4、放入羊肉塊翻炒5分鍾左右，炒出水份。

5、加入醬油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均勻。

6、加水浸過羊肉，大火燒開後轉中火1個小時。

7、待羊肉8分熟的時候，放進蘿卜燉至變軟入味

8、撒上蔥末或香菜。